Programma

Sabato 14 novembre 2015

Diamond Tower

ore 10:00 – Apertura del 49° Congresso Nazionale AIS
Assemblea AIS (ingresso riservato ai soci)

ore 11:30 – Apertura al pubblico
Intervento del Dott. Oreste Gerini,
Direttore Generale della prevenzione e del contrasto alle frodi alimentari
dipartimento ICQRF del Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

Convegno: “Il gusto del vino: quando la sensorialità ha un ruolo sociologico”
Con la partecipazione di:
Università Cattolica di Milano
Prof. Giuseppe Scaratti, Docente di Psicologia Applicata e Lavoro
“Apprendere l’esperienza del vino. Il gusto come fenomeno socio-materiale.”
IULM Milano
Prof. Vincenzo Russo, Professore Associato di Psicologia del Lavoro e delle Organizzazioni
“Emozioni e sensorialità. Il contributo della neuroenologia alla valutazione del gusto e alla comunicazione del vino”
Modera: Dott. Marco Chiappa

ore 12:30 – Buffet

ore 14:00 – Riunione dei Delegati AIS d’Italia
(ingresso riservato ai Delagati AIS)

ore 17:00 – Premio Surgiva

ore 17:30 – Premio Bonaventura Maschio

The Mall

ore 14:00 – 19:30 – Banco di Assaggio delle eccellenze italiane e del mondo
ingresso in sala sino alle ore 19:00

The Westin Palace Hotel

ore 13:30 – Franciacorta
Il Metodo Classico allo stato dell’arte
sala Castaldi

ore 13:30 – Trento
L’eccellenza come tradizione di famiglia
sala Masaccio

ore 15:45 – Sicilia
Custodi senza tempo di una cultura millenaria
sala Castaldi

ore 15:45 – Oltrepò Pavese
Terra di rigogliosi declivi e orgogliosi caratteri
sala Masaccio

ore 15:45 – Bolgheri
Quando la personalità dell’uomo domina il carattere del luogo
sala Giardino

ore 18:00 – Bordeaux
L’altisonante blasone dei monumentali chateaux
sala Castaldi

ore 18:00 – Tokaji
Essenza di dolcezza e paradossale equilibrio
sala Masaccio

ore 18:00 – Borgogna d’eccezione
La predizione di una vita e la vigna come riconoscenza
sala Giardino

Domenica 15 novembre 2015

Diamond Tower

ore 10:00 – Finale Concorso Miglior Sommelier d’Italia
Premio Franciacorta
ingresso libero sino ad esaurimento posti

ore 12:30 – Buffet

The Mall

ore 14:00 – 19:00 – Banco di Assaggio delle eccellenze italiane e del mondo
ingresso in sala sino alle ore 18:30

The Westin Palace Hotel

ore 13:30 – Lugana
Le cristalline suggestioni del riverbero lacustre
sala Castaldi

ore 13:30 – Champagne
Il paradigma del fascino che si fa vino
sala Masaccio

ore 15:45 – Alto Adige
L’eleganza da una prospettiva di alto profilo
sala Castaldi

ore 15:45 – Valtellina
Radici eroiche nel paradiso degli inferni
sala Masaccio

ore 15:45 – Toscana
La solidità carismatica di un grande classico toscano
sala Verdi

ore 18:00 – Borgogna
Il sacro e inviolabile culto del terroir
sala Castaldi

ore 18:00 – Marche
Corpo e anima nella più sensuale delle complicità
sala Masaccio

Per informazioni:
info@congressoais2015.com