Il congresso di chef internazionali si sposta sul digital. Il tema di quest’anno sarà Costruire un nuovo futuro: un momento di confronto verso il futuro della ristorazione, più che mai importante in questo momento storico. La novità è l’aver spostato tutti i contenuti online e in più tappe itineranti, on the road appunto. Venti stop in giro per l’Italia, una settantina di relatori, poi tutto sarà online a partire dal 16 novembre. Parlano Marchi, Ceroni, Bottura, Bowerman, Oldani, Rampello. Tra i molti.

Leggiamo sul loro sito e riportiamo: “varie strutture ospiteranno tanti mini-congressi sparpagliati non solo a Milano, ma in tutt’Italia; lì prenderanno forma le varie sezioni che da sempre caratterizzano Identità Golose, dedicate ai temi e ai settori strategici del mondo food; oltre 150 giornalisti potranno assistere “in presenza” a queste iniziative, a rotazione, nei tre giorni iniziali di riprese nella sola sede di Identità Golose Milano di via Romagnosi 3; altre ce ne saranno, lungo la Penisola, con un calendario che sarà presto reso noto e via via implementato, sempre con attenzione al distanziamento sociale, perché la sicurezza e la tutela della salute sono prioritarie. Infine, tutti potranno poi goderne, a partire dal 16 novembre, quando la piattaforma digitale online che si attiverà su www.identitagolose.it inizierà a proporre i contenuti prodotti, che saranno così fruibili e consultabili. Tra qualche giorno, sempre su queste pagine, inizieremo a raccontare nel dettaglio le modalità di iscrizione e accesso alla piattaforma.”
Mentre per il congresso normale dobbiamo aspettare nel giugno 2021.