gio 31.12 2015

Capodanno in Cascina Caremma

Dove

Cascina Caremma
Via Cascina Caremma 2, 20080 Besate

Quando

giovedì 31 dicembre 2015

Quanto

€ 80

Cenone di San Silvestro

Antipasti
Vellutata di *Fagioli Borlotti con Gamberi d’Acqua Dolce e Porri Croccanti
Lonza di Maiale Marinata all’ Arancia
Coppa Stagionata, Salamino di Maiale, Mortadella di Fegato
Fritto alla Lombarda: Polentina macinata a pietra, Salvia
Mondeghino di Verdure, *Piedino di Maiale
Involtini di Verza e Riso Integrale
Sacchetto del pane casereccio

Primi
Risotto con Storione e al profumo di Limone
Tagliolini al Ragù di Cinghiale
Ravioli di Zucca
Sorbetto al Melograno

Secondi
Filetto di Maiale con salsa al Vino Rosso e Frutti di Bosco
Confit d’Oca con Mele e Marroni

e nel rispetto della più antica Tradizione Lombarda:
Lenticchie e Cotechino

Dessert
Torta Meneghina con crema di Mascarpone
Semifreddo al torroncino
Soufflè al Cioccolato con crema inglese

Scritto da Martina Di Iorio