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mar 25.01 2022

EAT/DRINK: Think Green - Giuseppe Zean

Dove

Collettivo Gastronomico Testaccio
Largo Dino Frisullo, Roma

Quando

martedì 25 gennaio 2022
H 20:30

Quanto

€ 50 (bevande escluse)

Contatti

Sito web

Il Collettivo Gastronomico Testaccio vi invita a cena assieme a Giuseppe Zen, anima della Macelleria Popolare di Milano, per riscoprire i tanti modi di cucinare ogni singola parte della pecora.

Menu – La pecora: dalla testa alla minchia
Cervellina e Giardiniera
Testa in cassetta grigliata
Shish Kebab
Insalata di trippe e zampetti
Il fegato
“Ci piace la genovese”: Le candele spezzate, il consumato di cipolla e la coda
Brasato all’olio crudo
Montebianco alla volèe

Scritto da La Redazione