Lo Chef Marco Tronconi vi aspetta con il suo menu su tema unico “Declinazioni di Baccalà”. Una cena organizzata con i ragazzi di Delizialy, nuova community per gli amanti della buona tavola che realizza esperienze gastronomiche uniche in esclusiva con i migliori chef della città.

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Carpaccio di baccalà marinato alle spezie con catalana di roveja e rabarbaro

Foglie di baccalà tiepido affumicato al the Lapsouchang con zucca arrostita, sesamo, olive taggiasche e salsa agrodolce

Risotto con pilpil di baccalà e zafferano con polvere di cappero di Salina

Scaloppa di Baccalà arrostita con polenta di Storo, riduzione di pomodoro e cruditè di sedano alla julienne

Crema ghiacciata al limone con frolla di farro e mandorle, curcuma, scorzetta di limone e soffice di ricotta di bufala