Traghettatore di questo nuovo progetto dedicato alla panificazione e pizzeria è Simone Lombardi, già al Dry Milano, una certezza con farine e impasti. Al suo lavoro si affianca il socio Giovanni Mineo, allievo di Davide Longoni, che panifica utilizzando grani antichi e lievito madre. Qui trovate il meglio per quanto riguarda pane di grande pezzatura con farine e grani speciali, biscotti, dolci da forno e la famosa pizza alla pala, da mangiare a tutte le ore e portare anche via a casa. Alla sera, a partire dalle 18, viene servita la pizza tonda il cui impasto estremamente leggero e digeribile lievita per 24 ore e poi viene cotto in un minuto nel forno a 420°. Farciture e condimenti di stagione a terminare questo viaggio gourmet nel mondo della pizza. Da Crosta si viene anche per una pausa caffè e per provare i dolci: torte, croissant, biscotti a regola d’arte.