La macelleria di quartiere, quella popolare, dove fai due chiacchiere in fila, parli del fantomatico “più e meno”, mangi prima con gli occhi, scegli il pezzo e te lo fai sapientemente tagliare. Il Mannarino è tutto questo, una macelleria 2.0 che prende il bello e il buono dal passato ma lo trasforma per un mercato come Milano. Ora anche sui Navigli, e qui oltre a prendere la carne (che si può ordinare anche dal sito), ci si fa cucinare alcuni piatti della tradizione storica italiana. Si mangia direttamente in macelleria e si possono assaggiare: bombette di manzo, capocollo e tacchino, polpette della nonna, tartare e caponata pugliese, fave e cicoria. Le carni provengono da una filiera corta e sostenibile, i produttori sono selezionati nelle vicinanze per garantire la riduzione di emissioni di CO2 e per avere il controllo e soprattutto la coscienza di quello che si serve qui. L’ambiente rustico ci fa sentire a nostro agio, soprattutto quando buttiamo giù i bocconi di succulenta carne con dei buoni vini italiani.