Dopo il mitico Metamorfosi, e parallelamente la progetto pop Carnal, Roy Caceres torna dietro ai fornelli con un nuovo spazio realizzato insieme alla famiglia Fiengo, il cui figlio, Pier Mario, sarà anche sous chef. Fine dining solo a cena, mentre a pranzo si potrà godere di piatti più “leggeri” in versione bistrot. Due i menu degustazione: “Tracce Indelebili”, cinque passaggi con i signature dello chef (€ 120); “Tracce Correnti”, otto nuovi e inediti piatti che raccontano l’evoluzione della cucina di Caceres (€ 150). Completano il pacchetto un cocktail bar e una grande terrazza con un olivo secolare al centro.