Nuova avventura per Roberto Salvati – già proprietario di Sakana Sushi, uno dei migliori indirizzi di Roma per gli appassionati del genere – che ha messo in squadra lo chef Koji Nakai per realizzare una trattoria nipponica lontana dai sapori a cui siamo abituati qui in Occidente. Tra le specialità: frittatine, omelette e i ramen senza brodo.