Balafon

Zero qui: Balla con Thora

Contatti

Balafon Via Teodosio, 6
Milano

Orari

  • lunedi chiuso
  • martedi 20–02
  • mercoledi 20–02
  • giovedi 20–02
  • venerdi 20–02
  • sabato 20–02
  • domenica 20–02

Si prega di verificare sempre
l'attendibilità delle informazioni fornite.

Prezzo

Scritto da Arrigo Razzini il 27 maggio 2015
Aggiornato il 20 gennaio 2016

Thora è il giovane cuoco di questo ristorante a gestione familiare. Se esci di notte lo conosci di certo, è la persona più affabile che puoi incontrare ai party: impeccabile ed elegante, mai un cocktail di troppo, se c’è lui la festa gira. Il Balafon rispecchia la sua personalità: è un locale che non ha bisogno di effetti speciali. Non si mangia con le mani, non servono l’injera per saziarti, le ricette sono sì speziate, ma senza esagerare: scamone, petto di pollo, pesce persico o gamberi, accompagnati da riso, couscous e fantastici sughi dei quali è indicata la nazione di provenienza. Anche se, come ci spiega Thora, è quasi impossibile stabilire l’origine di una ricetta africana. Dopo un succo di zenzero corretto rum, è ora di andare a ballare.