Il proliferare di bistrot a Milano non sembra arrestarsi. Menu regionali e mediterranei che non disdegnano la contaminazione con altre cucine, soprattutto quelle asiatiche. La spesa si fa al mercato, si rispetta la stagionalità, e si riducono i grassi: questi i mantra milanesi in fatto di nuove aperture, che qui da Particolare sembrano ripetersi. Un locale con pochi coperti e un piccolo sfogo all’esterno, per le serate calde che vivremo.