Dopo il gastro-pub, eccoci qui a familiarizzare con una nuova categoria dell’essere: il gastro-baretto. Il concetto in realtà è molto più semplice e abitabile di quel che si può immaginare: ordini un bicchiere di vino, di birra o una cola e insieme butti giù una lista di due-tre piattini buonissimi che arrivano espressi dalla cucina: pane, olio al cipollotto e kosho; melanzana cacio e pepe, mandorla e cozze; pizza bianca e insalata di pollo; tramezzino cannellini, cipolla rossa, harissa di pomodori secchi e via discorrendo. Manca solo l’arcade con i tasti che non funzionano.