«Vi piace l’Americano? Bene, provate la mia versione con, invece che il seltz, amaro Petrus, Ginrosa, sciroppo di tamarindo e bitter. In una parola, Amaricano!».
Spiando nel quaderno dei cocktail di Mattia Lissoni, geniale bartender e proprietario del Pinch di Milano, abbiamo rubato questa ricetta.
Preparazione
In un tumbler basso versare lo sciroppo di tamarindo, poi il Vermouth Cocchi e mescolare. Aggiungere il Campari e il bitter arancia e mandarino. Mescolare aggiungendo il ghiaccio e poi mescolare nuovamente per circa 10 secondi. Colmare il bicchiere con la spuma di Ginrosa e Petrus. Guarnire con riccioli di scorza d’arancia.
