Nuovo appuntamento con Sbanco che ospita chef da tutta Italia. Oggi sarà presente Giorgio “Giorgione” Barchiesi, romano di nascita e umbro d’adozione. Di seguito il menù.

Menù
1 Cuoppo umbro
Crocchetta del contadino
con cavolo rosso, pecorino e pere
Suppli Merangola
con RisoBuono e aringa affumicata all’arancia
Frittatina di pasta alla Laida
spaghetti Monograno Felicetti, cipolla, lardo e maiale

Un percorso di degustazione di 3 pizze
Pizza al Sagrantino con cipolla e maiale in quantità
Pizza Brassico – Cucurbita con fiori di zucca, verza e taleggio
Pizza alla Griscia Umbra, l’originale e classica ricetta umbra della Gricia

1 dolce
Torta delle Monache
(antica ricetta risalente al 1200 DC a base mandorle, zucchero e ricotta e totalmente priva di farina e lievito)

Acqua + Una Birra/Vino/Analcolico

Prenotazioni: 06789318