Beet Americano

Written by Martina Di Iorio il 12 March 2020

Spirit

  • Amaro/Bitter

Ingredients

  • 5 cl Campari
  • 5 cl Centrifuga di barbabietole
  • 1 barspoon Marmellata Arancia

Glass

Tumbler

Garnish

  • Fetta d’arancia

Procedure

Shake & strain

Occasion

  • Aperitivo

Taste

  • Bitter

Difficulty

Facile

Il vecchio saggio dopo avere detto “si può bere anche senza divertirsi” torna con una grande massima “si può bere anche senza uscire”. Per questo tra un dpcm e l’altro (speriamo siano finiti) facciamo un grande classico della miscelazione internazionale. Un aperitivo modificato, rivisitazione a basso tenore alcolico dell’Americano: le note speziate del vermouth sono sostituite dalla centrifuga di barbietola e dalla dolcezza della marmellata di arance.

Questa ricetta è firmata Mattia Pastori, noto bartender e consulente di molte attività, e ci spiega passo dopo passo come realizzare il Beet Americano che ha ideato per RosebyMary.

Preparazione

Shakerare tutti gli ingredienti e servire in un tumbler basso. Aggiungere un top con acqua di soda o acqua gassata e decorare con una fetta d’arancia.