Torano le collaborazioni in cucina tra la post-trattoria di Marco Baccanelli e Francesca Barreca nel cuore di San Lorenzo e alcune delle realtà più vibranti e significative della ristorazione contemporanea, italiana e internazionale. Ospite della jam session ai fornelli di stasera Venissa, il progetto della cheffe Chiara Pavan, chef Francesco Brutto e Attilio Franzoi incentrato sull’ecosistema (gastronomico) della laguna.