Cantina Urbana

ZERO here: Produce e beve.

Contacts

Cantina Urbana Via Ascanio Sforza, 87
Milano

Time

  • lunedi 10–21
  • martedi 10–21
  • mercoledi 10–21
  • giovedi 10–00
  • venerdi 10–00
  • sabato 10–00
  • domenica 10–21

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Written by Martina Di Iorio il 1 October 2018
Aggiornato il 2 April 2019

L’idea alla base è quella di portare la campagna in città, per scoprire il mondo del vino da un altro punto di vista: quello della produzione. Cantina Urbana ha l’obiettivo di accorciare le distanze tra i consumatori e questo universo, sviluppando a due passi dai Navigli una vera e propria cantina dove il vino non solo si beve e si compra, ma si produce. Le uve appena vendemmiate vengono vinificate nel sito milanese con un processo tradizionale.

In seguito, il vino viene venduto fresco, sfuso o in bottiglia, oppure affinato in acciaio, legno usato o terracotta, e successivamente venduto. Si produce un vino artigianale, con pochi solfiti e pochi interventi, espressione del territorio circostante; da accompagnare a portate semplici: salumi, formaggi, giardiniera; pane, burro e alici; tartare di Fassona; zuppe.

Contenuto pubblicato su ZeroMilano - 2018-10-16