Dopo dieci anni di militanza a San Giovanni e un’idea di ristorazione audacissima – “a fari spenti nella notte” avrebbe cantato Battisti – Tiziano e Mirko Palucci spostano definitivamente il loro Barred a Ostiense, a due passi da Piramidi, ponendo fine all’esperienza di Spritzino di cui erano pure soci. Spritzino diventa il nuovo Barred dunque: con una cucina “vera”, ci tengono a sottolineare i due fratelli, e con una nuova proposta culinaria sempre sopra le righe, ma con ingredienti quasi classici. Ecco quindi i nuggets di lingua di vitella & salsa verde, le mezzemaniche all’ Amatriciana, le fettuccine al ragù di pannicolo, le uova in purgatorio e il tiramisù. Senza rinunciare ad alcuni cavalli di battaglia come il Kebarred (rilettura del kebab con pita e diaframma di manzo) e confermando la propria natura ibrida di ristorante con bar (o viceversa) dagli orari lunghi e dalla ricca carta di cocktail (con anche vini al calice e birrette artigianali).