In molti se lo ricorderanno per essere un bar di quartiere un po’ atipico: innanzitutto per essere un vero ritrovo di quartiere e non una botola anonima acchiappa turisti; magari per le sedie dai colori accesi su vicolo della Scala; probabilmente per le pirofile di cibo abbondanti e belle unte che tradivano una preparazione casalinga ed erano una manna dal cielo per il pranzo o per l’aperitivo. Da Saverio, il vecchio nome, con qualche oggetto d’arredo all’interno vi ricorderà della sua vita passata. Quella attuale si chiama Latteria – a quanto pare qui un paio di secoli fa c’era veramente una stalla con una mucca – e ha mantenuto la vocazione da bar con apertura da colazione fino a notte. Solo che adesso, ad esempio, non avrete a disposizione solo l’opzione caffè e cornetto, ma anche salumi e formaggi selezionatissimi, tartare, una buona cantina di vini naturali e birre artigianali. Non ci sono più le sedie colorate, ma se quando ti siedi per pranzo senti in sottofondo un disco di Kurt Vile, capisci che lo spirito (unto) di Saverio è rimasto intatto.