Dal mercato dell’Appio Claudio alla nuova sede di Ciampino il risultato finale non cambia, Valerione Ulivieri guarda tutti dall’alto quando si tratta di carne: è lui il numero uno di Roma. I crudi sono clamorosi (la bistecca cruda è un’esperienza unica), ma fiorentine, chianine e manzarde sulla griglia vi faranno salivare per giorni.