Otaleg

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Otaleg Viale dei Colli Portuensi, 594
Roma

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Written by Nicola Gerundino il 6 July 2015
Aggiornato il 30 May 2019

Tre le coordinate per inquadrare il gelato di Marco Radioni: ricerca sulle materie prime imperniata sulla qualità; trasparenza sull’artigianalità della produzione, tanto del gelato “il segreto non esiste”; l’estro con gusti tradizionali e “personali”, che coprono dolce e salato, e che cambiano sempre: “Il gelato che preferisco creare è quello che non ho mai preparato”. Tra gli assaggi in questi anni, plaudiamo alla ricotta di bufala con cannella e scorze di limone, al sedano con zenzero, al cioccolato con arachidi e nocciole.