«Questo drink nasce per partecipare alla friendly barman competition del Jerry Thomas di Roma di 2 anni fa. La sfida è stata quella di utilizzare la grappa come distillato, cosa piuttosto insolita. Da qui in poi sono entrate in gioco alcune cose che avevo in mente di utilizzare ma non trovavo mai l’occasione per farlo: un liquore amaro chiamato Taneda assaggiato anni prima in una vacanza a Bormio e del miele in favo, felicissima scoperta fatta per via del mio essere ghiotto del nettare delle api. Quel che ne esce è un mix di profumi e sentori di dolce/amaro che culminano con il miele che si dovrà masticare per apprezzarne la completa essenza».
Ecco a voi la ricetta dell’Ape Vigorosa di Yuri Gelmini, barman del Surfer’s Den.
Preparazione
Per prepararlo occorre raffreddare una coppetta Asti, nel mixing glass aggiungere ghiaccio e ingredienti (ovviamente trattandosi di polibibita RIGOROSAMENTE a mano libera), mescolare per 15 secondi e servire nella coppetta con una “zolletta” di miele in favo da consumare come se fosse un chewing gum, quando manca ancora qualche sorso alla fine. È una polibibita che appartiene alla categoria GUERRA IN LETTO, lascio a voi scoprirne il perché!
