Barrique Selz

Spirito

  • Grappa

Ingredienti

  • 4 cl Grappa barricata
  • 1 cl Liquore alla vaniglia
  • 1 Zolletta di zucchero
  • 4 drops Bitter al cioccolato
  • 5 cl Soda

Bicchiere

Tumbler

Guarnizione

  • Alchechengio

Tecnica

Muddle

Circostanza

  • Dopocena
  • Natale
  • Autunno
  • Inverno

Gusto

  • Sweet

Difficoltà

Medio

Un drink a cura di Fabio Tarroni. Protagonista la grappa barricata, termine con il quale si indicano le grappe invecchiate in botti di legno per un minimo di 12 mesi, dei quali almeno la metà trascorsi nelle “barrique”. Bitter al cioccolato e liquore alla vaniglia per addomesticare il lato più duro (e che ci piace) della grappa.

Preparazione

Mettere una zolletta di zucchero impregnata di bitter al cioccolato nel bicchiere. Pestarla, versare la grappa barricata e mescolare per ottenere una soluzione ben omogenea, aggiungere il liquore alla vaniglia, poi il ghiaccio e completare con la soda. Mescolare bene e decorare.