Il Tonico Selvaggio

Scritto da Mirko Turconi Aggiornato il 28 gennaio 2019

Foto di Dominga Rosati

Spirito

  • Mezcal
  • Mirto

Ingredienti

  • 4,5 cl Mezcal Vida
  • 2,25 cl Mirto bianco Pacini
  • 2 barspoon Marmellata di fico d’india
  • fill Schweppes Premium Mixer Original Tonic
  • Spezie sarde (alloro, mirto, ginepro)

Bicchiere

Tumbler

Guarnizione

  • Ciuffo di aneto

Tecnica

Shake & strain

Circostanza

  • Aperitivo
  • Estate
  • Primavera

Gusto

  • Sweet
  • Smoked

Difficoltà

Medio

«Il Tonico Selvaggio ricorda a ogni sorso il lato wild delle due terre che vengono omaggiate utilizzando i rispettivi alcolici: il Messico con il mezcal e la Sardegna con il mirto bianco. Profumi e sentori che portano immediatamente a distese selvagge e lontane, resi ancora più frizzanti dalle bolle della Schweppes Premium Mixer Original Tonic. In abbinamento, per concludere il viaggio, pecorino sardo».
Una ricetta di Mirko Turconi del Piano35 Lounge Bar

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Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti tranne la tonica nel Boston Shaker. Shakerare con ghiaccio. Versare il tutto filtrando due volte in un tumbler alto colmo di ghiaccio. Completare il drink con Schweppes Premium Mixer Original Tonic e un infusore da tè con spezie sarde (alloro, mirto, ginepro), che vengono esaltate dall’effervescenza della tonica. Decorare con ciuffo d’aneto.