lun 04.02 2019 – dom 17.02 2019

Dove

Bon Wei
Via Castelvetro 16/18, Milano

Quando

lunedì 04 febbraio 2019 – domenica 17 febbraio 2019

Quanto

€ 110 (con vini) / 90 (esclusi vini)

Per festeggiare l’ingresso nell’anno del maiale, da Bon Wei un menù speciale per il Capodanno cinese. Fino al 17 febbraio.

MENU – in abbinamento ai Vini di Cuzziol GrandiVini

Benvenuto: Tazza di Tè Verde Bio LONG JING “Puits du Dragon” Hong Tang e il suo abbinamento

Zuppa Rossa con manzo stufato nel vino, anice stellato, carote, patate sedano e pomodorini servita con un bicchierino di vino cinese
Champagne Bruno Paillard Rosé Premiere Cuvée

Jiaozi benauguranti

Gnocchi di riso e funghi Shitake

Gnocchi della tradizione, saltati con funghi Shitake freschi, cavolo cinese e gamberetti disidratati rinvenuti nel vino cinese Hong Fàn

Riso Rosso saltato con uova, salame cinese e nuvole di maiale essiccato

Frittura croccante di funghi asiatici

Misto di funghi Enoki, King Oyster Mushroom e Shitake
Ribolla Selection Goriška brda 2016, Marjan Simčič

Cernia affumicata ai 5 aromi

Cernia marinata con zenzero e cipollotti freschi, resa croccante e poi affumicata ai 5 aromi

Astice Duojiao

Astice a vapore nello stile di Hunan

Nero D’Avola Lagnusa 2015, Feudo Montoni

Maiale agropiccante

Straccetti di lonza di maiale saltati con peperoni rossi, funghi Mu-Ehr e bambù Tangyuan

Polpette dolci di riso ripiene di crema di sesamo, avvolte nella polvere di fagioli gialli e Hóngtáng (zucchero di canna)

Menu con abbinamento vini (3 calici, acqua e caffè inclusi): euro 110
Menu vini esclusi (acqua e caffè inclusi): euro 90