dom 14.02 2016

Sunday Brunch in musica

Dove

TOM.
Via Molino delle Armi 25, 20123 Milano

Quando

domenica 14 febbraio 2016
H 13:30

Quanto

€ 50 (cena)

Fish Menu

Ostrica Marinata con Lime e perla di Caviale

Crema di Zucca e Cocco con gelato di formaggio di capra e sfoglia di wonton fritta

Risotto con crema di barbabietola, salvia fritta, chips di Grana Padano e spuma di lamponi.

Salmone confit cotto a bassa temperatura, puree’di patate viola, carote baby glassate, e mandorle croccanti

Panna cotta alla lavanda

Sorbetto di fragole con crumble di nocciole

1 Bottiglia di Vino Inc.
Cabernet Sauvignon o Pinot Grigio

€ 50

Meat Menu

Mini tartare con caviale al tartufo e emulsione di spuma di uovo

Crema di Zucca e Cocco con gelato di formaggio di capra e sfoglia di wonton fritta

Risotto con crema di barbabietola, salvia fritta, chips di Grana Padano e spuma di lamponi.

Filetto di manzo alla cenere, patate, punte d’asparagi glassate

Panna cotta alla lavanda 

Sorbetto di fragole con crumble di nocciole

1 Bottiglia di Vino Inc.
Cabernet Sauvignon o Pinot Grigio

€ 50

Scritto da Martina Di Iorio