Trapizzino

Zero qui: Gode.

Tris di Trapizzini.

Contatti

Trapizzino Via Marghera, 12
Milano

Orari

  • lunedi 08–23
  • martedi 08–23
  • mercoledi 08–23
  • giovedi 08–23
  • venerdi 10–00
  • sabato 10–00
  • domenica 08–23

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Cucina

Prezzo

Scritto da L.R. il 5 novembre 2017
Aggiornato il 12 novembre 2018

Le idee migliori, si sa, sono quelle più semplici. E spesso quelle più semplici, nonostante stiano lì sotto il naso, vengono alla luce dopo molto tempo. Prendi la cucina romana e due suoi capisaldi: la pizza (bianca) al taglio e i secondi di carne in umido. C’è voluto Stefano Callegari e il suo trapizzino per scoprirne la perfetta compatibilità. Da Roma a Milano il passo è breve. Un triangolo tantrico di focaccia calda, croccante e al tempo stessa morbida da riempire con la quinta essenza del cibo più verace e godurioso: coda alla vaccinara, polpette, misticanza, polpo al sugo e un’infinità di combinazioni da genuflessione. Mangiare un trapizzino è come fare l’amore con un focoso sconosciuto: al primo assaggio ci sei dentro con tutte le scarpe.