Nuovo capitolo della “migrazione” dei maestri pizzaioli da Napoli verso Roma. Da gennaio 2023 scende in pista anche Diego Vitagliano dopo le sedi di Napoli e Pozzuoli (e Doha per gli expat). Protagonisti l’impasto classico alla partenopea e gli ingredienti provenienti dal territorio campano, ma non mancano flirt con la tradizione romana, dal supplì alle Rustichelle (simili a una scrocchiarella) e Croccanti (pizze tonde con impasto cotto alla pala). La carta dei dessert è firmata da Giorgia Proia, pastry-chef di Casa Manfredi.
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10 Diego Vitagliano
Zero qui: mangia pizza à la Diez
Contatti
10 Diego Vitagliano
Via Flaminia, 525
Roma
Orari
- lunedi 12–15 , 19–00
- martedi 12–15 , 19–00
- mercoledi 12–15 , 19–00
- giovedi 12–15 , 19–00
- venerdi 12–15 , 19–00
- sabato 12–15 , 19–00
- domenica 12–15 , 19–00
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Cucina
Prezzo
