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10 Diego Vitagliano

Zero qui: mangia pizza à la Diez

Categorie Ristoranti

Contatti

10 Diego Vitagliano Via Flaminia, 525
Roma

Orari

  • lunedi 12–15 , 19–00
  • martedi 12–15 , 19–00
  • mercoledi 12–15 , 19–00
  • giovedi 12–15 , 19–00
  • venerdi 12–15 , 19–00
  • sabato 12–15 , 19–00
  • domenica 12–15 , 19–00

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Cucina

Prezzo

Nuovo capitolo della “migrazione” dei maestri pizzaioli da Napoli verso Roma. Da gennaio 2023 scende in pista anche Diego Vitagliano dopo le sedi di Napoli e Pozzuoli (e Doha per gli expat). Protagonisti l’impasto classico alla partenopea e gli ingredienti provenienti dal territorio campano, ma non mancano flirt con la tradizione romana, dal supplì alle Rustichelle (simili a una scrocchiarella) e Croccanti (pizze tonde con impasto cotto alla pala). La carta dei dessert è firmata da Giorgia Proia, pastry-chef di Casa Manfredi.