Verde Pistacchio

Zero qui: mangia veg e beve cocktail mediterranei

Verde Pistacchio

Contatti

Verde Pistacchio Via Ostiense, 181
Roma

Orari

  • lunedi 12:30–14:30 , 18:30–22:30
  • martedi 12:30–14:30 , 18:30–22:30
  • mercoledi 12:30–14:30 , 18:30–22:30
  • giovedi 12:30–14:30 , 18:30–22:30
  • venerdi 12:30–14:30 , 18:30–22:30
  • sabato 18:30–22:30
  • domenica chiuso

Si prega di verificare sempre
l'attendibilità delle informazioni fornite.

Prezzo

"Abbiamo subito puntato su biologico e km zero. L’idea è che Verde Pistacchio possa eliminare il luogo comune che bio sia sinonimo di costoso. Cerchiamo di proporre menu (da quello del bar a quello del ristorante) che siano alla portata di tutti". E a giudicare dai risultati possiamo dire che ci sono riusciti. La quadratura del cerchio è la formula del piatto unico a prezzo fisso che comprende un’entrata (uguale per tutti), un piatto principale (a scelta) e un contorno. Una formula che permette anche di gestire meglio la disponibilità di materie prime: "Bio non vuol dire solo evitare pesticidi. Vuol dire anche rispettare la terra e la sua stagionalità", commenta Camilla, proprietaria e chef. Ovviamente non manca la possibilità di scegliere singolarmente tutte le portate desiderate per il pranzo o la cena, come burger di baccalàdi o di ceci, polpette cacio e ova o ancora spiedini di tacchino e moussaka vegan. Bene anche il bere con, vini, cocktail curati da Raffaele e birre artigianali (italiane, con qualche "concessione" all’estero).