“Hopificio è nato dalla grande passione per la birra e il buon cibo che condivido con gli altri due soci, Claudio Lattanzi e Marco Valentini. Volevamo creare un posto in cui sentirsi come a casa, bere buone birre e mangiare piatti semplici ed espressi. Molte volte in questi anni ci siamo trovati costretti ad abbandonare i beershop dopo un lungo aperitivo per andare a cenare altrove. Quindi perché non unire le due cose?”. Detto fatto. Il focolare in questione ha aperto i battenti in piazza Cesare Baronio, a due passi dal parco così da trovare immediato ristoro dopo lunghe passeggiate e jogging bucolico. Dentro un ambiente unico con un piccolo bancone sul lato destro, fuori alcuni tavolini per aggiungere la brezza estiva al godimento luppolare. Nove vie con birrifici principalmente italiani. Cucina di livello tra hamburger, cartocci di fritti – pizzelle, melanzane, zucchine, cipolle… – e una carbonara che batte quelle di parecchi ristoranti: ve lo dice un patito di questo piatto.