La Camilluccia è uno di quei quartieri di Roma che si sentono nominare spesso, ma che l’80% della popolazione cittadina non saprebbe individuare su una cartina. Alla nuova Celestina auguriamo di riuscire a cambiare queste percentuali, a suon di pizze alla Testaccina (con lingua di vitella, fagioli borlotti, nervetti fritti e salsa verde), alla Vaccinara o con Pollo e Peperoni. Impasto romano, napoletano o pane pizza (taglio small), farine italiane, lievitazione lunga e anche piatti che pescano un po’ da tutte le tradizioni regionali italiane, dalle bombette pugliesi alla parmigiana. Curiosità: Celestina si trova in via Fani, a pochi passi dall’incrocio dove nel 1978 fu sequestrato Aldo Moro.