Milano
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Tavola calda vecchia scuola con un seminterrato da discobar anni ’80 e un odore di mensa scolastica che ti entra nel cervello. A pranzo impiegati in migrazione, scaloppine al limone e Beethoven che sorveglia il territorio.
Abba è il progetto più compiuto di Fabio Abbattista. Non un punto di arrivo, ma la sintesi coerente di un percorso lungo e stratificato. Dalla Puglia delle origini alle cucine romane, dagli anni londinesi nelle grandi brigate stellate fino al ritorno a Milano, a Certosa.
A Porta Romana c’è un posto con la tenda rossa che sembra un bar di quartiere degli anni ’60. Bar Paradiso è uno di quei wine bar milanesi che hanno capito perfettamente come si beve oggi in città.
Un piccolo porto nordico trapiantato in via Melzo. Bocconi alla brace, vini naturali e odori di mare che ti sorprendono ad ogni sorso. Parente prossimo di Røst, Sandøy è l'amico che ti anticipa la serata. O quello che ti spedisce a letto.
Omaggio al nord Europa in via Melzo: cucina brutalista e vini naturali. Piatti contaminati di culture, dritti al punto, freschi e folli. C'è da divertirsi in quel di Melzo. Daje.
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