Roma
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Tramezzini, pan brioche, shokupan e fermentati dalla famiglia Fischio, a due passi da casa di mamma e papà.
Seconda vita per la creatura di Francesca Barreca e Marco Baccanelli (aka The Fooders) che dopo il fortunatissimo locale di Centocelle (e una pandemia) ricominciano da San Lorenzo e da una sala più grande della precedente.
Dopo l'originale e la versione Nite, Drink Kong porta la sua superlativa cocktail list nel centro del Centro.
Un baretto di quartiere con parecchia voglia di musica!
Da Aede a Scambio, dal fine dining ai piatti semplici e condivisi. In questo passaggio dello chef Fabrizio Cervellieri c'è l'essenza di un cambiamento che l'intero settore dell'enogastronomia sarà prima o poi obbligato ad affrontate. Cucina di territorio (e di tanti territori) realizzata con semplicità e formule accessibili
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