Joia

Tu chiamale, se vuoi, emulsioni. Sono le ricette di Pietro Leeman, guru del Joia-pensiero, filosofia del cibo buona per farsi due risate. I piatti sono gustosi, belli da vedere e minimali nelle porzioni, il servizio preciso, la carta dei vini immensa. Certo che chiamare un piatto "nuvole scorrono veloci mi soffermo e le osservo felice"...