Viaggiando (e mangiando) s’impara. Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni ne hanno fatto una filosofia di vita e di cucina nel loro ristorante & gastronomia Al Mercato, inaugurato a inizio gennaio. Partono dall’Italia, carpiscono segreti e tecniche in Europa, si spostano in California e ritornano in terra natia per proporre le loro squisite pietanze. Materie prime eccellenti e di stagione sono la base necessaria per menu ad alto contenuto di creatività, con un occhio per la tradizione. Da oggi abbiamo un nuovo Beniamino!
Al Mercato Ristorante e Gastronomia
Via Sant’Eufemia 10, Milano -Da Zero è un laboratorio informale ed itinerante che si occupa di raccontare l'evoluzione e i cambiamenti della storia recente delle città italiane. Con l'archivio decennale della casa editrice come punto di partenza. Il primo laboratorio di Da Zero si è tenuto a Milano presso la Fondazione Arnaldo Pomodoro. Attualmente Da Zero è a Napoli alla Accademia di Belle Arti.
di Chiara Patrizia De Francisci
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