Yuri Gelmini con la grappa ci lavora da un po’. Prendendo spunto dalla miscelazione futurista, la quale utilizzava il celebre distillato in polibibite d’avanguardia, ci ha già ha fatto provare una sua creazione in occasione dello Zero Design Festival: l’Ape Vigorosa con grappa di moscato d’Asti. Questo cocktail invece, presente nella nuova drink list del Surfer’s Den, ricorda le vecchie preparazioni della nonna a base di miele e propoli, fortificate dall’essenza balsamica dell’eucalipto e invigorite dalla potenza aromatica della grappa.
Preparazione
In una Julep cup versare il rimedio della nonna (preparato a base di miele, propoli e olio essenziale di eucalipto), la composta e la grappa, quindi si aggiunge ghiaccio tritato. Mescolare finché il bicchiere si brina e concludere con un top di acqua San Pellegrino. Decorare con mirtilli e una fettina di mela.
