«Otello è la mia rivisitazione dell’Espresso Martini. Il nome è un chiaro riferimento teatrale, perché l’atmosfera di scena è quella che si respira a pieni polmoni da Baccano. Il cocktail unisce la rabbia e potenza del caffè italiano, la dolcezza di un liquore francese e un finale amaro, proprio come quello che vede protagonista lo sfortunato Otello nel dramma di Shakespeare».
Una ricetta di Mario Farulla del Baccano.
Preparazione
Riempire il bicchiere di ghiaccio e raffreddare. Versare su ghiaccio nuovo il caffè freddo, il Fernet-Branca e il St. Germain; aggiungere la tonica fino all’orlo e mescolare leggermente. Decorare con twist di arancia e chicchi di caffè. La tonica scelta è la Schweppes Premium Mixer Original Tonic, perché nulla è più senza tempo di un classico, al bancone come a teatro.
