Bosco e Birra del Borgo vi propongo un percorso di degustazione lungo l’Appennino Centrale. Special guest: tartufo nero, luppoli, fermentazioni, lieviti e selvaggina. Info e prenotazioni 3931024422.

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SUA MAESTACO
Taco di mais, baccalà mantecato, pistacchio, germogli di rafano + birra EQUILIBRISTA (birra champagne)

COCCODÈ
crostone di pane artigianale, crema di patate arrosto, uovo 63°, tartufo + birra MALEDETTA (con lieviti autoctoni dell’Appennino)

TRATTURO
Burger con tartare manzo, stracciatella, tartufo + birra CASTAGNALE (castagnALE 2.0)

LA NEVE E IL GERMOGLIO
Cremoso di ricotta alle castagne, nocciole, arancia e neve di pan di stelle + birra LOST BARREL (imp stout con aceto balsamico)