Highland Express

Scritto da Martina Di Iorio

Spirito

  • Tequila

Ingredienti

  • 4 cl Don Julio Blanco
  • 1 cl Mezcal Vida
  • 1 cl Eccentrico Tonka Bean Liquor
  • 2 cl Espresso

Bicchiere

Coppa Martini

Guarnizione

  • Profumo al crumble di cioccolato

Tecnica

Shake & strain

Circostanza

  • Dopocena

Gusto

  • Sweet
  • Bitter

Difficoltà

Medio

Il cocktail Highland Express è stato elaborato intorno ai toni seducenti e vegetali del Tequila Blanco, accompagnato da quelli più decisi e profondi del Mezcal. L’espresso appena estratto dq al drink un sapore rotondo, impreziosito dal liquore alla tonka. Fa da controaltare il bitter al peperoncino, che regala un altro livello di sapore, pizzicando leggermente il palato, per poi accarezzarlo. Il drink viene servito in coppetta e come tocca finale un profumo alimentare al crumble di cioccolato. D’altronde chi non ama il cioccolato e il caffè? Parola di Francesco Galdi del The Doping Club di Milano. ”

Preparazione

Prendere uno shaker precedentemente raffreddato con del ghiaccio, poi gettato. Versare ingredienti nello shaker, shakerare due volte, una volta con ghiaccio e una volta senza così da creare una gustosa crema con l’espresso. Spruzzare il profumo al crumble di cioccolato nella coppa Martini, versare il contenuto con l’aiuto di uno strainer e servire con il migliore sorriso.