Il fritto è una bontà universale e la percentuale della popolazione mondiale che non ama una panatura croccante unta e bisunta è posizionata dopo la virgola dei decimali. Carne, pesce, verdure: va bene ogni cosa, l’importante è che l’olio sia buono e la temperatura giusta. A Roma, come in tutta Italia del resto, sul fritto non si scherza e diverse colonne portanti dell’alimentazione tradizionale e quotidiana sono basate su questo tipo di cottura. Questa è la nostra guida, che guarda soprattutto alle ricette capitoline, sconfinando in quelle di altre regioni, soprattutto del Sud. È privilegiata la dimensione di strada e quando si tratta di mettere le zampe sotto un tavolo consigliamo di andare in qualche pizzeria, dove la friggitrice per importanza è pari al forno. P.s. I chili di troppo che seguiranno la lettura di questa guida saranno a carico esclusivo dell’utente.

Guarda la mappa
luoghi_categorie
luoghi_categorie

Alari

Via Portuense 106, Roma

luoghi_categorie

Al Mattarello d'Oro

Via della Bufalotta 292, Roma

luoghi_categorie

Artisti di Strada

Piazza Sempione 24, Roma

luoghi_categorie
luoghi_categorie

bir&fud

Via Benedetta 23, 00153 Roma

luoghi_categorie

Dar Filettaro

Largo dei Librari 88, 00186 Roma

luoghi_categorie

DON

Via di San Francesco a Ripa, 103, Roma

luoghi_categorie
luoghi_categorie

Eataly

Piazzale XII Ottobre 1492 00154, 00154 Roma

luoghi_categorie

FREEtto

Food Court Stazione Termini - Piazza dei Cinquecento, 00187 Roma

luoghi_categorie

Friggitoria Omega3

Circonvallazione Clodia 122, Roma

luoghi_categorie

I fritti de Sora Milvia

Via Cassia 4, Roma

luoghi_categorie

La Casa del Supplì

Via San Francesco a Ripa 137, Roma

luoghi_categorie

La Gatta Mangiona

Via Federico Ozanam 30, 00152 Roma

luoghi_categorie

Matò Street Food

VIa Lorenzo Il Magnifico 26, Roma

luoghi_categorie

Mercato Centrale Roma

Via Giolitti 36, Roma

luoghi_categorie
luoghi_categorie

Mozzico

Via dei Volsci 80, 00185 Roma

luoghi_categorie

O'Cartoccio

Via Arenula 25, Roma

luoghi_categorie

Pastella

Viale Gottardo 39, 00141 Roma

luoghi_categorie

Pizzarium

Via della Meloria 43, Roma

luoghi_categorie
luoghi_categorie

Sbanco

Via Siria 1, Roma

luoghi_categorie

Sforno

Via Statilio Ottato 110, 00175 Roma

luoghi_categorie

Supplizio

Via dei Banchi Vecchi 143, 00186 Roma

luoghi_categorie

Tonda

Via Valle Corteno 31, 00141 Roma

luoghi_categorie

Trapizzino

Piazzale Ponte Milvio 13, Roma