Alta Marea

Scritto da Martina Di Iorio

Foto di Dominga Rosati

Spirito

  • Gin

Ingredienti

  • 5 cl London Dry gin
  • fill Schweppes Premium Mixer Original Tonic

Bicchiere

Tumbler

Guarnizione

  • Rametto di mirto

Tecnica

Build

Circostanza

  • Aperitivo
  • Dopocena
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
  • Primavera

Gusto

  • Dry

Difficoltà

Facile

“La mia idea è quella di servire un classico gin tonic facilmente replicabile in qualsiasi momento per i vostri aperitivi estivi. Fresco, profumato, con note agrumate e mediterranee che trovano il loro pairing con crostini, menta, formaggio e alici del Cantabrico da servire in accompagnamento. Un’idea semplice ma sempre vincente e che non scontenta nessuno.” Ci spiega Matteo Mancuso del Lab Milano.

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FOOD PAIRING
Crostino di pane con menta, formaggio fresco e alici del Cantabrico.

Lab Milano piatto

Ingredienti
Crostini pane
Formaggio fresco tipo caprino
Alici del Cantabrico
Menta

Procedimento
Prendere i crostini di pane e adagiare su ognuno una foglia di menta precedentemente lavata e asciugata; spalmarci un po’ di formaggio caprino e adagiarci un’alice del Mar Cantabrico. Servire su un vassoio.

Preparazione

Raffreddare il bicchiere con ghiaccio e scolare successivamente l’acqua in eccesso. Versare il gin e inserire il rametto di mirto come guarnizione. Servire la tonica a parte.