“La mia idea è quella di servire un classico gin tonic facilmente replicabile in qualsiasi momento per i vostri aperitivi estivi. Fresco, profumato, con note agrumate e mediterranee che trovano il loro pairing con crostini, menta, formaggio e alici del Cantabrico da servire in accompagnamento. Un’idea semplice ma sempre vincente e che non scontenta nessuno.” Ci spiega Matteo Mancuso del Lab Milano.
FOOD PAIRING
Crostino di pane con menta, formaggio fresco e alici del Cantabrico.
Ingredienti
Crostini pane
Formaggio fresco tipo caprino
Alici del Cantabrico
Menta
Procedimento
Prendere i crostini di pane e adagiare su ognuno una foglia di menta precedentemente lavata e asciugata; spalmarci un po’ di formaggio caprino e adagiarci un’alice del Mar Cantabrico. Servire su un vassoio.
Preparazione
Raffreddare il bicchiere con ghiaccio e scolare successivamente l’acqua in eccesso. Versare il gin e inserire il rametto di mirto come guarnizione. Servire la tonica a parte.
