“Questo cocktail nasce ispirato da una fantastica vacanza in Sicilia e il suo nome prende spunto dal ‘tipico’ saluto siculo. La base del drink è l’amaro più caratteristico bevuto nell’isola”.
La via siciliana al cocktail, secondo Matteo “Zed” Zamberlan.
Preparazione
Mettere gli ingredienti all’interno dello shaker ed emulsionare la miscela con un piccolo montalatte elettrico. Una volta che l’albume ha preso corpo, aggiungere del ghiaccio e shakerare vigorosamente. Versare dopo aver filtrato in una coppetta da champagne ben fredda e bordata di zucchero precedentemente aromatizzato con bacche di cardamomo. Guarnire con 3 semi di cardamomo.
