Il vecchio saggio dopo avere detto “si può bere anche senza divertirsi” torna con una grande massima “si può bere anche senza uscire”. Per questo tra un dpcm e l’altro (speriamo siano finiti) facciamo un grande classico della miscelazione internazionale. Un aperitivo modificato, rivisitazione a basso tenore alcolico dell’Americano: le note speziate del vermouth sono sostituite dalla centrifuga di barbietola e dalla dolcezza della marmellata di arance.

Questa ricetta è firmata Mattia Pastori, noto bartender e consulente di molte attività, e ci spiega passo dopo passo come realizzare il Beet Americano che ha ideato per RosebyMary.