«Durante Expo 2015 abbiamo creato una drink list con nuovi cocktail dedicati alle nazioni partecipanti. Il Giappone è piaciuto così tanto che i clienti lo chiedono ancora ed è diventato dunque un nostro best seller».
Flavio Angiolillo, proprietario e bar manager di Mag Café, #Backdoor43 e 1930 ci ha fornito la ricetta di questo cocktail secco, fresco e profumato. Per noi di #iononbevomolto, uno dei migliori assaggiati negli ultimi anni.
Preparazione
Lasciare le foglie di shiso in infusione nel gin per 5 giorni (5 foglie in un litro).
Per ottenere lo sciroppo di salvia: mettere la salvia in infusione nell’acqua e poi farne uno sciroppo di zucchero (1 parte di zucchero semolato con una parte di quell’acqua).
Versare gli ingredienti direttamente in un tumbler colmo di ghiaccio, mescolare e decorare con foglia di salvia.
