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Schhhh…

Scritto da Luca Marcellin il 1 ottobre 2017
Aggiornato il 28 gennaio 2019

Foto di Dominga Rosati

Spirito

  • Whiskey/Whisky

Ingredienti

  • 5 cl Whisky Chivas Regal Extra
  • 2 cl Lime spremuto
  • 2 cl Sciroppo home made di dragoncello, citronella, scorza di pompelmo
  • 8 drops Bitter alla vaniglia
  • fill Schweppes Premium Mixer Tonica al Pepe Rosa

Bicchiere

Coppa champagne/margarita

Guarnizione

  • Primizie orientali
  • grani di pepe rosa e scorza di pompelmo grattugiata

Tecnica

Stir & strain

Circostanza

  • Dopocena
  • Autunno
  • Inverno

Gusto

  • Sour

Difficoltà

Medio

«Per esaltare la bolla di Schweppes Premium Mixer ho pensato a un cocktail appartenente alla tipologia “fizz”, ma servito in coppetta, in chiave elegante come lo stile del mio locale Drinc. Un drink che ci accompagna nella stagione autunnale e invernale, dal gusto rotondo e caldo, con un piacevole finale fresco/amarognolo.».
Una ricetta di Luca Marcellin del Drinc.

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Preparazione

Versare tutti gli ingredienti salvo la tonica nel mixing glass precedentemente raffreddato. Aggiungere ghiaccio e miscelare per una decina di secondi, poi versare nella coppa filtrando con un colino. Immergere un cubo di ghiaccio nella coppa, versare la Schweppes Premium Mixer Tonica al Pepe Rosa e mescolare leggermente. Decorare con primizie orientali, grani di pepe rosa e scorza di pompelmo grattugiata.