Taste of Tuscany

Un cocktail di Kevin Ragaven di Spices & Soul per la Milano Bar Marathon

Scritto da Martina Di Iorio Aggiornato il 13 giugno 2018

Ci troviamo in una sera di mezz’estate – quando il caldo ancora non è del tutto svanito nel tramonto – sui colli toscani, dove le sfumature di marrone e verde ancora riecheggiano nelle valli. Questa è la sensazione che vogliamo trasmettere con la freschezza della nostra proposta estiva. Si parte dal gin Arte, che contrappone il sapore del ginepro a quello del nostro sciroppo di miele al timo; il lime che serve a bilanciare la dolcezza dello sciroppo e del liquore al finocchietto; il quale, unito al Peychaud’s bitter e alla ginger beer, serve a dare brio al tramonto di una calda giornata di luglio.

Ingredienti:
5 cl Gin Arte
2,2 cl Lime spremuto
1,5 cl Sciroppo di miele al timo
0,75 cl Liquore al Finocchietto “Calabro”
Top Ginger Beer
2 dash (float) Peychaud’s bitter

Metodo: Build and Float
Bicchiere: Tumbler Alto
Garnish: Timo essiccato, bacche di ginepro e rosa canina

Procedimento:
Raffreddare il bicchiere con ghiaccio e scolare successivamente l’acqua in eccesso. Versare gli ingredienti, mescolare con un bar spoon e guarnire con timo essiccato, bacche di ginepro e rosa canina.

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